主料:
黄豆，
一量杯多（豆浆机自带），
内酯，
一小勺，
酱油，
一小勺，
香油，
少许，
虾皮，
少许火腿粒，少许豆腐脑的做法步骤
1.1.将黄豆提前浸泡充分。（要比平时做豆浆的豆子多一点点）。
2.2.放入豆浆机做成豆浆。
3.3.过滤豆渣。
4.4.待过滤好的豆浆冷却到70℃—80℃时，倒入容器中。
5.5.准备内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。
6.6.将内酯用少许凉水化开。
7.7.倒入豆浆中，搅拌均匀。（最好盖上盖子放在温暖处）。
8.8.十几分钟后，豆浆凝固成豆腐脑了。
9.9. 将豆腐脑盛入碗中。
10.10.倒入酱油。（我放的是欣和的酱油哦）。
11.11.放入自己喜欢的虾皮、香葱、火腿粒等等。
12.12.倒入香油即可试用。
小窍门&温馨提示
喜欢甜的直接在豆腐脑中放点白糖即可食用。味道也不错呢！
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常见菜式 汤羹 婴儿 早餐 黄豆
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